一、西米是怎么得来的？
西米其实经过工艺加工得来的，它来源于棕榈树干。
1、取出髓质
西米的主要营养物质是淀粉，一些专业的人员用相关的工具从棕榈树干中取出髓质，当然其中的木制纤维是不能食用的，一定要经过工艺去除，这样便得到了最原始的西粉。在西粉之前要对髓质进行多次的清洗，保证其干净。
2、调制
西粉提取出来之后，要加入水分进行调制，调制的过程中不停的搅拌，达到成糊的状态便可以了。
3、成型
市面上可见的西米有大有小，基本上是饱满的圆形，当然也有个别加工失误或者挑选不当的，出现形状不均匀的情况，这都取决于成型的过程。
4、挑选
成型因为大小不等，需要经过不同的筛子来将其分类，一般来说可以分为大西米、中西米和小西米三种，购买的时候可以根据自己的喜好来选择。
二、西米可以怎么吃？
1、芒果西米露
西米露是很多女孩子都喜欢的，自己制作起来也比较容易。首先准备必要的材料，并且将材料进行前处理，比如芒果洗净，切块，加入牛奶搅拌成汁备用，如果想要更甜一些，可以加入一些冰糖或者蜂蜜。
西米需要放入锅中煮制只剩下中心有个白点的时候关火，稍待一会儿便透明，再用凉水冲凉便可以加入之前搅拌的汁中了。有的人为了更加漂亮和有食欲，会在其中加入一些芒果块。这种西米露的制作方法也适用于其他的水果，都可以在家尝试一下。
2、西米月饼
西米除了做成西米露，还可以加工成甜品，月饼便是其中一种。
将其用破壁机打成粉后，用糖和温水进行调和，揉成面团，选择合适的馅，可以是红豆，绿豆等等任何你喜欢的馅，小面团包好，并放入模具扣压成型，再上锅隔水蒸20分钟左右便可以了，十分钟后好好享受你的Q弹吧！
西米对于夏季来说，可能是必不可少的，而且做法又如此简单，闲暇的时候让自己放松一下，给自己做一份甜品，然后再让音乐相伴，岂不妙哉！