在合成的过程中，蛋壳主要选用碳酸钙加少量石膏做原料，蛋清主要选用树脂、淀粉、色素和凝固剂做原料，而蛋黄部分则是由色素和树脂合成。换句话说，人造鸡蛋就是“冒牌鸡蛋”，和“天然”没有半点关系。
从制法上看，人造鸡蛋是用各种化学原料加添加剂人工合成的，鸡蛋是母鸡自然生产的。
2、外观不同
如果仔细观察，我们会发现鸡蛋的外壳都有一层像霜状的粉末，表面不是完全光滑的，如果用手摸，能感受到很细腻的凸起感；人造鸡蛋的外壳比鸡蛋的外壳亮一些，表面看上去比较光滑，又或者比较粗糙，处于两个极端，如果用手摸，会感觉蛋壳非常薄，好像一捏就会碎。
从外观上看，我们可以从蛋壳观感和手感来辨别，人造鸡蛋外壳处于非常光滑或者比较粗糙的两个极端，用手摸会感觉蛋壳非常薄。
3、内部不同
大家还可以把鸡蛋敲开，通过观察鸡蛋的内部结构来辨别。鸡蛋敲开后，蛋壳内部都会带有一层薄膜，人造鸡蛋内部是没有这层薄膜的。看完有无薄膜后，我们还可以进一步看下蛋黄的状态。
正常的鸡蛋，蛋黄和蛋白区分得很明显，蛋黄处于凝结的状态，不会散掉。而人造鸡蛋的蛋黄很容易散掉，煮熟后，蛋黄的颜色比较淡，质感和蛋白有几分相似。
从内部上看，我们可以通过有无薄膜和蛋黄状态来辨别，人造鸡蛋敲开后，里面没有薄膜，蛋黄很容易散掉，和蛋白混在一起。
4、气味和口感不同
生鸡蛋敲开后，闻起来会有股天然的蛋腥味；人造鸡蛋敲开后，闻起来会有股化学药品的味道。鸡蛋煮熟后，蛋黄一捏就会变成粉末状，口感也是粉粉的；人造鸡蛋煮熟后，蛋黄有种类似蛋白的胶质感，吃在嘴里比较软弹，没有粉粉的感觉。
从气味和口感上看，人造鸡蛋闻起来有化学药品的味道，煮熟后，蛋黄吃起来口感偏软弹，不够粉。
5、价格和营养不同
人造鸡蛋的制作成本比较低，一般不到一毛钱一个，因此在市场上的售卖价格也会低于正常鸡蛋。但是，人造鸡蛋在制作过程中，加入了很多化学原料和添加剂，如让蛋黄看起来为黄色的柠檬黄合成色素，吃多了会影响人的神经系统。
从价格和营养上看，人造鸡蛋价格比较低，但是基本不具备任何营养价值，经常吃还会对人体造成伤害。
结语
通过上面的分享，相信大家对人造鸡蛋有了更深一步的认识，它和正常鸡蛋之间的区别，主要集中在5个方面，分别是制法不同、外观不同、内部不同、气味和口感不同、价格和营养不同，大家下次选购鸡蛋的时候，就可以分辨得一清二楚。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分
享了有关鸡蛋的小知识
，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！返回搜狐，查看更多