板鸭的解释

解释◎ 板鸭 bǎnyā

[pressed salted duck] 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

-----------------国语辞典板鸭bǎn yāㄅㄢˇ ㄧㄚ 一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。《儒林外史．第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」

英语 pressed (dried)​ salted duck

法语 canard salé-séché

© 汉典